たま農園ぶろぐ

たま農園は、都心から車で約2時間半。
赤城山をはじめとした山々が見える、畑の真ん中にあります。
人懐っこいネコたちと、たま農園の人びとが畑で繰り広げる、ゆるりとしたブログをお楽しみください( ΦωΦ )

ビーツ葉の卵とじ

たま農園ではよくやる、ビーツの卵とじ。

ビーツの葉は苦手な方でも食べやすくなりますし、卵が入るのでタンパク質も同時に採れて良き。

同じ調味料で、ほうれん草などの葉物も良くやります。

ビーツ葉の卵とじ

材料:ビーツ葉、卵、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、バター

 

まずはカット。ビーツのカブの部分はサラダに入れたり楽しみましょう~

1 熱したフライパンにオリーブオイルをひく。
2 ビーツ葉は食べやすくカットしておき、茎、葉の順に炒める。


3 ビーツ葉と茎に半分くらい火が通ってきたら、塩、ブラックペッパー、バターを加えます。


4 卵はといておきましょう!
バターが解けたら、卵を流しいれてフライパンに蓋をして2~3分おく。


5 蓋を開けて、軽く混ぜ合わせたら完成です♪

調味料はこんな感じ。

 

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